کوکتل‌های خوش‌طعم یک دسته منحصربه‌فرد هستند که طعم‌های شور یا اُمامی را در خود جای می‌دهند، برخلاف شیرینی یا میوه‌ای بودن که در بسیاری از کوکتل‌های دیگر رایج است. این نوشیدنی‌ها اغلب شامل موادی مانند گیاهان، ادویه‌جات، سبزیجات و گاهی حتی گوشت یا غذاهای دریایی می‌شوند. در ادامه به برخی از کوکتل‌های خوش‌طعم معروف اشاره می‌کنیم:

۱. بلادی مری :
- مواد لازم : پایه الکلی ، آب گوجه‌فرنگی، آب لیمو، سس ورچسترشایر، سس تند، نمک، فلفل، و تزئینات مختلف مثل کرفس، زیتون یا خیارشور.
- طعم : تند، ترش و خوشمزه.

۲. میچلادا :
- مواد لازم : پایه الکلی ، آب لیمو، سس‌های مختلف (معمولاً سس تند و ورچسترشایر)، آب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات.
- طعم : ترش، تند و تازه با طعمی دلچسب و نمکی.

۳. درتی مارتینی :
- مواد لازم : پایه الکلی ، ورموث خشک، آب زیتون، تزئین شده با زیتون.
- طعم : شور و طعم‌دار از آب زیتون، با پایانی خشک.

۴. سزار (کوکتل کانادایی) :
- مواد لازم : پایه الکلی ، کلاماتو (مخلوط آب گوجه‌فرنگی و صدف)، سس تند، سس ورچسترشایر و تزئیناتی مثل کرفس، لیمو و میگو.
- طعم : شبیه به بلادی مری اما با طعمی دریایی و شور از کلاماتو.

۵. انواع مارتینی (مثل گیبسون) :
- مواد لازم : پایه الکلی ، ورموث خشک، تزئین شده با پیاز کوکتل.
- طعم : کمی تند و اُمامی از پیاز ترشی.

۶. بول شات :
- مواد لازم : پایه الکلی ، آب گوشت گاو، سس ورچسترشایر، سس تند، نمک و فلفل.
- طعم : گوشتی و خوشمزه، اغلب به صورت گرم سرو می‌شود.

۷. کوکتل‌های ساکه (نوع‌های خوشمزه) :
- مواد لازم : ساکه، سس سویا، واسابی یا سایر عناصر اُمامی.
- طعم : طعم خاکی و اُمامی، مشابه آشپزی ژاپنی.

۸. بلادی ماریا با مزکال :
- مواد لازم : پایه الکلی ، آب گوجه‌فرنگی، سس تند، آب لیمو و ادویه‌جات.
- طعم : دودی و خوشمزه با عمق بیشتر به خاطر مزکال.

۹. مارتینی آب گوجه‌فرنگی :
- مواد لازم : پایه الکلی ، آب گوجه‌فرنگی صاف شده، کمی نمک، تزئین شده با گیاهان.
- طعم : سبک، تمیز و خوشمزه با اسانس لطیف گوجه‌فرنگی.

۱۰. بلادی مری سبز :
- مواد لازم : پایه الکلی ، آب توماتیلو یا گوجه‌سبز، هالاپینو، گیاهان و ادویه‌جات.
- طعم : نسخه‌ای سبز، کمی ترش و تند از بلادی مری.

۱۱. اولد فشن با مغز استخوان :
- مواد لازم : پایه الکلی ، مغز استخوان برشته شده، بیتِر، شکر.
- طعم : غنی، چرب و خوشمزه با طعم عمیق اُمامی.

این کوکتل‌های خوش‌طعم گزینه‌ای عالی برای کسانی هستند که طعم‌های پیچیده و خاکی را به طعم‌های شیرین یا میوه‌ای ترجیح می‌دهند و اغلب با غذا همراه می‌شوند.